Des diététiciens tranchent sur LA commande la plus saine chez Starbucks
Pendant plusieurs années, la restauration rapide a été associée à la “malbouffe”. C’est-à-dire une combinaison d’aliments trop gras et trop salés, comme le hamburger/frites, la pizza, le kebab, etc. Mais aujourd’hui, de nombreuses enseignes font l’effort de proposer des alternatives plus saines, avec le moins d’aliments transformés possible et plus de légumes frais, de céréales complètes, des bonnes graisses, etc.
"Ce qui peut être sain pour une personne peut ne pas l’être pour une autre”
Interviewés par le média Aol, des experts en nutrition ont passé au crible les menus des principales chaînes de restauration rapide afin d’y dégoter les options les plus saines : Karin Evans, Ph.D., RD, CHES , diététicienne agréée et consultante en nutrition ; Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fondatrice de NutritionStarringYOU.com et auteur de The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook ; Rachel Lustgarten, diététicienne clinicienne au Comprehensive Weight Control Center de Weill-Cornell Medicine, Lisa DeFazio, RD , nutritionniste ; Laura Cipullo, RD , fondatrice de Laura Cipullo Whole Nutrition à New York ; et Elizabeth Adler, MS, RD, CDN . Néanmoins, la diététicienne Karin Evans tient à souligner que le terme “sain” est très subjectif. “Ce qui peut être sain pour une personne peut ne pas l’être pour une autre”, dit-elle, en précisant que certaines personnes peuvent être attentives à certains allergènes comme le gluten ou le (...)
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