Emballages alimentaires : découvrez combien de polluants ont été retrouvés dans le corps humain
Un constat inquiétant. Selon une récente étude publiée dans le Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, 3 601 produits chimiques utilisés dans les emballages alimentaires et autres articles en contact avec les aliments ont été retrouvés dans le corps humain. C’est la première fois qu’une étude dévoile l’ampleur de l’exposition humaine aux produits chimiques en contact avec les aliments.
Les chercheurs détaillent avec précision quels sont les produits chimiques utilisés dans les emballages alimentaires qui ont été retrouvés dans des échantillons humains comme l’urine, le sang et le lait maternel. Les auteurs de cette étude ont comparé plus de 14 000 produits chimiques.
Améliorer la prévention
Au total, 25 % de ces 14 000 produits, soit 3 601, étaient bien présents chez l’Homme. « Notre recherche établit un lien entre les produits chimiques en contact avec les aliments, l’exposition et la santé humaine. Elle met en évidence les produits chimiques qui ont été jusqu’à présent négligés dans les études de biosurveillance. Elle met également en évidence une opportunité importante en matière de prévention et de protection de la santé », explique Birgit Geueke, co-auteure de l’étude. D’après les conclusions de cette étude, les bisphénols, les PFAS, les phtalates, les métaux et les composés organiques volatils ont été largement détectés dans des échantillons humains et des matériaux en contact avec les aliments.
...
