Cette herbe aromatique qui parfume tous les plats empêche de vieillir de l’intérieur
On les aime pour parfumer nos plats et leur apporter de la saveur, mais les propriétés des épices et autres herbes aromatiques ne se résument pas qu’à cela. Beaucoup d'entre elles possèdent en effet des vertus antioxydantes remarquables qui contribuent à ralentir le vieillissement intérieur de notre corps. De véritables trésors culinaires en somme, parmi lesquels on retrouve le romarin. Comme le rapporte Le Journal des Femmes, cette herbe très appréciée en été pour parfumer nos recettes les plus ensoleillées se veut en effet naturellement riche en acide carnosique, un puissant antioxydant aux multiples bienfaits.
L'acide carnosique, un excellent remède antioxydant
En retardant l'oxydation des cellules, l'acide carnosique aide à protéger les cellules du cerveau, du cœur et d'autres organes vitaux contre les dommages, ce qui permet dans le même temps de maintenir leur bon fonctionnement plus longtemps. Des études scientifiques ont montré que l'acide carnosique possède des propriétés neuroprotectrices. Cela signifie qu'il peut aussi aider à prévenir les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer. Grâce à ses effets anti-inflammatoires, il aide à réduire les inflammations chroniques, souvent associées à de nombreuses maladies liées à l'âge. Des scientifiques français de l'Institut de Biosciences et biotechnologies d'Aix-Marseille (BIAM du CEA) se sont d’ailleurs intéressés de près au mode de fonctionnement de l'acide (...)
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