Idée recette de salade légère et gourmande : le taboulé façon boulgour à la sauce tomate
Après un début d’été assez maussade sur une partie de la France, le soleil a enfin fait son grand retour. Il est donc hors de question de laisser passer plus longtemps les occasions de se retrouver autour d’un barbecue ou d’un pique-nique. Dans les deux cas, les salades seront à l’honneur. Les légumes d’été sont en effet d'excellents atouts pour cuisiner salades de pâtes, tomate-mozza, sans oublier le fameux taboulé. Un classique de la cuisine libanaise, peut-être devenu un peu trop classique et dont l’image souffre probablement de sa popularité en tant que plat préparé vendu en grande surface. Il n’est pourtant pas difficile à faire à la maison, ni à revisiter. L’influenceuse Sandra Bassi a ainsi proposé à ses quelque 145 000 followers sur Instagram une "recette de salade de boulgour façon taboulé [qui] vaut clairement le détour".
Cette recette gourmande accorde une large place à la tomate et propose une version plus crémeuse du taboulé, avec une base de sauce. "C’est une amie qui me l’a préparée il y a quelques temps et j’ai directement eu envie de la refaire, car en plus d’être équilibrée elle est aussi super fraîche et savoureuse", explique l’influenceuse. Pour la réaliser, commencez par éplucher et émincer un oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites-y ensuite revenir l’oignon. Assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de cumin. L’objectif est de faire compoter les oignons. Une fois qu’ils sont bien fondants, ajoutez 100 g de concentré (...)
