Ce jus anti-inflammatoire conseillé le matin par un interniste contient 3 fois plus de vitamines C que l'orange
Vous avez des haut-le-cœur dès que votre regard croise une paille plantée dans un jus vert et épais ? L’odeur des smoothie épinard-carotte-concombre vous rebute ? Courage, il existe une foule de bonnes raisons de prendre sur vous, vous pincer le nez et déglutir un délicieux jus vert à base de…chou kale ! En effet, non seulement le chou kale regorge de vitamines et de minéraux essentiels, mais il contient également une tonne d'antioxydants, de flavonoïdes et de polyphénols. "Un jus - ou toute autre recette à base de chou kale - est l'une des habitudes quotidiennes que je recommande à tous mes patients pour rester jeune à tout âge", explique le docteur Vicente Mera, responsable de la médecine interne et anti-âge, interrogé par Vogue US. "Le chou kale fournit 50 % de calcium en plus que le lait, trois fois plus de vitamine C que les oranges et quatre fois plus d'acide folique que les œufs."
Une foule de nutriments
La liste des bienfaits du chou kale est longue, très longue. Ce super aliment favorise la santé cardiaque, la santé oculaire et le bon cholestérol. Il protège également contre certaines maladies comme le cancer. Une portion d'une tasse de chou frisé contient 68 % de l'apport journalier en vitamine K, un nutriment essentiel à la coagulation du sang, et 6 % de l'apport journalier en bêta-carotène, un antioxydant que l'organisme convertit en vitamine A. Mais son bienfait le plus impressionnant vient sans aucun doute de sa teneur en antioxydants (...)
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