Un médecin affirme que cet aliment de base du petit-déjeuner peut réduire le taux de cholestérol et de graisses dans le sang
Vous faites peut-être partie des nombreux adeptes des flocons d’avoine au petit déjeuner. Préparés en porridge chaud ou froids, ou mélangés à du yaourt et des fruits frais, cette céréale riche en fer, en fibres, en vitamines B et en protéines a tout pour plaire.
L'avoine réduit le cholestérol si vous en consommez 3 g par jour
Mais comme le rappelle le gourou de l’alimentation au Royaume-Uni, Tim Spector, l’avoine possède aussi d’autres qualités. Comme toutes les céréales complètes, elle contient une fibre soluble appelée bêta-glucane, qui peut aider à réduire le taux de cholestérol lorsqu’on en consomme au moins 3 g par jour, dans le cadre d'une alimentation saine. Une portion de 40 g de flocons d'avoine contient 2 g de bêta-glucane. « Des études ont montré que si vous mangez suffisamment d’avoine, vous pouvez réduire votre taux de cholestérol sanguin, mais vous devez manger beaucoup d’avoine pour y parvenir. Et c’est parce qu’elle contient du bêta-glucane qui finit par tapisser vos intestins pour empêcher ces lipides, ces graisses sanguines, de pénétrer rapidement dans le système. »
Optez pour de l’avoine non raffinée et riche en fibres
Le professeur Spector, qui est expert en épidémiologie génétique au King's College de Londres, a toutefois souligné que tous les flocons d’avoine ne se valent pas. « L’avoine est-elle bonne pour la santé ou non ? C’est une question qu’on me pose souvent et cela dépend (...)
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