Madeleines aux pépites de chocolat : la recette à laquelle personne ne pourra résister au goûter
Toutes mignonnes, moelleuses et bien dodues, les madeleines sont un véritable appel à la gourmandise. Elles seraient nées au milieu du XVIIe siècle à Commercy, de l’imagination d’une jeune servante. Madeleine Paulmier aurait préparé ce petit gâteau à l’occasion de la visite du duc Stanislas Leszczyński. Légende ou réalité, le mystère demeure ! Une chose est sûre, la popularité de la madeleine ne s’est jamais démentie, bien au contraire. Sur son compte TikTok, "Partage tes recettes", qui cumule plus de 654 500 abonnés, a dévoilé sa version des madeleines au chocolat, et nous donne ses petites astuces pour obtenir des madeleines parfaites ! Impossible de résister, tout le monde va adorer.
Pour cette recette qui vous permettra de réaliser une dizaine de madeleines, prévoyez :
Commencez par faire fondre le beurre (dans une casserole ou au four à micro-ondes) puis laissez-le redescendre à température ambiante.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait puis le beurre fondu tiédi et mélangez au fouet.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajoutez les extraits d’amande amère et de vanille et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Remplissez les empreintes d’un moule à madeleines (par exemple en silicone) avec la pâte, sans les remplir complètement, car les madeleines vont gonfler à la cuisson. Parsemez de pépites de chocolat.
Ensuite, placez le moule 10 minutes (...)
