Quiche aux poireaux : la recette simple dont on ne se lassera jamais
Simplissime, rapide, savoureuse : la quiche aux poireaux coche toutes les cases de la recette parfaite quand on veut se régaler sans passer trois heures aux fourneaux. Pour preuve, la démonstration hyper rapide d'Ofeu sur son compte Tiktok, où l'influenceur culinaire livre sa recette en moins d'une minute avec ses touches d'humour habituelles. Selon vos goûts, libre à vous de choisir une pâte feuilletée ou brisée. Cette dernière a toutefois notre préférence pour ce plat, d'autant qu'elle est facile à préparer soi-même, contrairement à la pâte feuilletée qui nécessite un peu plus de temps et d'entraînement.
Pour une quiche à partager à quatre personnes, prévoyez trois beaux poireaux, dont vous couperez les feuilles pour n'en conserver que les blancs. Mais attention, ne jetez pas les verts ! Il existe en effet de nombreuses recettes anti-gaspi pour les réutiliser. Coupez ensuite vos blancs en deux dans le sens de la longueur, rincez-les soigneusement à l'eau claire, puis détaillez-les en fins tronçons. Faites-les cuire à feu doux dans un peu de beurre pour les colorer. Profitez-en pour réaliser votre pâte brisée. Rien de plus facile : vous avez simplement à mélanger 300g de farine avec 150 g de beurre pommade, de préférence demi-sel. Versez progressivement 8 cl d'eau tiède, ou de lait. Formez une boule de pâte et réservez-la au frais pendant au moins 15 minutes. Pendant ce temps, battez trois œufs à la fourchette. Ajoutez 20cl de lait et 20 cl de crème liquide, du sel, du poivre (...)
