Quiche pomme de terre et lardon : la recette gourmande et sans prise de tête parfaite pour un soir de semaine
Les vacances de Noël sont terminées. Pour bien des familles, il va falloir recommencer à penser en plats du quotidien, faciles et rapides à préparer pour le repas du soir, et qui plairont à tous. Ces plats basiques seront les bienvenus après des semaines marquées par les mets raffinés et les heures passées en cuisine. Comme l’a fait remarquer la météo ces derniers jours, l’hiver est bien là. Les plats réconfortants ne seront donc pas de refus, et permettront aussi de surmonter la fameuse déprime de janvier. Quand on veut faire simple tout en faisant plaisir aussi bien aux adultes qu’aux enfants, l’association du fromage, des pommes de terre et des lardons est une valeur sûre. On n’est cependant pas obligé de préparer une tartiflette ni même de miser sur le reblochon. L’influenceuse Merline, dont la chaîne "lepetitcoingourmand3" rassemble plus de 160 000 fans sur TikTok, a proposé de cuisiner ces produits en quiche feuilletée.
Pour ce genre de recette au four, il peut vite y avoir débat sur la cuisson des pommes de terre. Faut-il en effet les cuire une première fois à l’eau ou à la vapeur ? La réponse dépendra des goûts et des habitudes de chacun. Merline le recommande néanmoins pour avoir des pommes de terre "hyper fondantes". Une solution intermédiaire est de les éplucher et de les couper en tranches très fines avant de les cuire. Préférez une variété à chair ferme qui n’absorbera pas trop l’eau. Une solution intermédiaire est de les blanchir quelques minutes seulement dans l’eau (...)
