Une molécule, présente dans cette boisson matinale, serait bénéfique pour les muscles
En moyenne, un Français boit chaque jour entre 2 et 3 tasses de café. Et c'est sans doute une bonne chose car la Science est formelle : le café, c'est bon pour la santé. Ainsi, des études récentes soulignent que les personnes qui boivent du café régulièrement auraient de moins de risques que les autres de développer un diabète, une ostéoporose ou encore une maladie neurodégénérative (Alzheimer ou Parkinson). À condition, bien sûr, de ne pas en abuser !
La trigonelline, molécule amie de nos muscles
Une nouvelle étude, publiée ce mois-ci dans la revue spécialisée Nature Metabolism, vient ajouter un nouveau bienfait à notre boisson préférée : le café serait bénéfique pour les muscles, et contribuerait à maintenir la masse musculaire chez les personnes âgées. Les chercheurs, principalement basés au Nestlé Institute of Health Sciences (en Suisse), se sont spécifiquement intéressés à une molécule présente en grande quantité dans le café : la trigonelline. Celle-ci aurait le pouvoir de "booster" le travail des mitochondries, qui sont les "usines à énergie" de nos cellules.
Pas plus de 5 tasses de café par jour !
Pour vérifier leur hypothèse, les chercheurs ont administré de la trigonelline à des souris. Ils ont alors observé un meilleur fonctionnement de leurs mitochondries, ainsi qu'une amélioration de leur fonction musculaire, qui a perduré chez les souris les plus âgées. À l'inverse, les rongeurs qui manquaient de trigonelline (...)
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