A quel moment manger des fruits quand on est diabétique : avant ou après le repas et sous quelle forme ?
Les personnes diabétiques n’ont aucune raison de se priver des fruits. Au contraire, ces derniers font partie de l’équilibre alimentaire. “Ils sont riches en fibres, en vitamines, en antioxydants, autant d’éléments indispensables aux personnes diabétiques. La plupart des diabétiques sont aujourd’hui bien équilibrés grâce à leur traitement, les restrictions sont donc beaucoup moins importantes qu’il y a 30 ou 40 ans ”, rappelle Marie Cubizolles.
“La recommandation est de manger 1 à 2 fruits dans la journée (une portion équivaut à 100g), à répartir sur plusieurs repas afin de limiter l'apport de sucre en une seule fois”, recommande la diététicienne. Cette dernière précise qu’aucun fruit ne doit être éliminé totalement. II faut simplement faire attention avec les quantités de certains fruits plus sucrés : cerise, raisin, banane, melon et mangue par exemple. “Il faut surtout privilégier les fruits de saison, naturellement plus riches en vitamines et en antioxydants. Consommer une pomme en été ce n’est pas idéal, je préfère que mes patients mangent des fraises, de petits fruits rouges, mais en faisant attention à la quantité sur les cerises” explique Marie Cubizolles.
“L’idéal est de consommer le fruit cru entier, sous sa forme naturelle”, recommande la diététicienne. “Ce sont les fibres du fruit qui aident aussi à lisser l’impact glycémique”, ajoute-t-elle. A partir du moment où le fruit est modifié, dans une compote ou par exemple une salade de fruits déjà préparée avec du sucre, (...)
