N'oubliez surtout pas de faire ce geste avant de manger des amandes pour maximiser leurs bienfaits
Les amandes, souvent saluées comme des super-aliments étant donné qu’elles regorgent de nutriments essentiels pour une santé optimale. Mais êtes-vous sûr de les manger correctement ? Il y aurait en effet un geste bien spécifique à effectuer avant de les consommer qui permettrait de maximiser les nombreux bienfaits de cet oléagineux. Comme le rapporte Marmiton, il faudrait en effet penser à plonger ses amandes dans l’eau et à les faire tremper pendant plusieurs heures plutôt que de les manger telles quelles directement. Cette pratique, aussi douteuse qu’elle peut paraître, est recommandée pour tirer le meilleur parti de ces noix délicieuses sur le plan nutritionnel.
Pourquoi faut-il faire tremper ses amandes avant de les manger ?
Et pour cause, les amandes, comme beaucoup de noix, renferment un composé naturel nommé acide phytique. Bien que celui-ci puisse offrir certains avantages pour la santé, il peut également se lier aux minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium dans les aliments, réduisant ainsi leur absorption par le corps. En trempant les amandes dans l'eau, l'acide phytique est partiellement neutralisé, ce qui facilite l'absorption des minéraux essentiels contenus dans les amandes. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle il est préférable de faire tremper ses amandes avant de les manger. Les amandes crues contiennent aussi des enzymes inhibitrices qui peuvent rendre leur digestion difficile pour certaines personnes. En (...)
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