Ce pain a été élu "le plus sain" par des diététiciens et il peut aider à favoriser la perte de poids
Parmi les aliments fréquemment pointés du doigt, le pain, et particulièrement le pain blanc, figure en bonne place. Sa réputation controversée s’explique par sa composition : riche en glucides raffinés et souvent pauvre en fibres, il peut provoquer des pics de glycémie et favoriser la prise de poids s’il est consommé en excès. Pourtant, le pain reste un aliment incontournable pour de nombreuses personnes. La question se pose alors : quelles sont les alternatives les plus saines à la traditionnelle baguette ? Pour y répondre, des diététiciens ont passé au crible, pour le magazine Women’s Health, plus de 150 références afin d’identifier le pain le plus "sain" pour la santé.
Quel est le pain le plus sain pour la santé ?
Le pain blanc est confectionné à partir de farine raffinée, dépourvue de son et de germe de blé, ce qui lui fait perdre une grande partie de ses nutriments et fibres. Résultat : une teneur élevée en glucides simples qui, consommés en grande quantité, provoquent une montée rapide du taux de sucre dans le sang. Cette fluctuation peut entraîner des fringales, favoriser la prise de poids et augmenter le risque de diabète de type 2. De plus, le pain blanc est souvent enrichi de sel et, parfois, de sucres ajoutés pour améliorer sa saveur, ce qui n’arrange pas son cas auprès des diététiciens. Comme le rapporte Marmiton, pour déterminer ce qui rend un pain "sain", les diététiciens conseillent de se concentrer sur deux éléments (...)
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