Peut-on maigrir en mangeant du riz complet ?
Dans de nombreux esprits, l’image du riz complet est associée à la perte de poids. Rappelons d’abord quelques différences avec le riz blanc. Pour ce dernier, la couche extérieure qui enveloppe les grains des céréales a été retirée au moment de la fabrication. Alors que le riz complet contient toujours cette enveloppe. Cette version implique une quantité plus importante de fibres, de vitamines du groupe B, de magnésium et de fer (des alliés anti-fatigue) entre autres. Autre atout non négligeable : un index glycémique plus bas. Ce qui permet d’éviter de perturber la glycémie, c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Ces perturbations étant à l’origine, entre autres, de risques de surpoids et de diabète. Avec de tels avantages, on peut vite être amené à conclure qu’il pourrait posséder la propriété de faire perdre du poids.
Le riz complet permet d'éviter les fringales et donc les grignotages
« Non ! Il n’existe aucun aliment qui a le pouvoir de faire maigrir. Certains permettent de ne pas prendre de poids, mais pas d’en faire perdre. Si on mange des kilos de riz complet tous les jours, on ne va certainement pas mincir ! », indique Véronique Liesse diététicienne-micro nutritionniste à Monaco. Autre intérêt à souligner pour le riz complet : sa richesse en fibres. Celles-ci permettent d’être bien rassasié et donc d’éviter les fringales et les grignotages. Et garantissent un bon transit intestinal. Sans compter qu’elles (...)
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