Ce poisson gras renferme plus de vitamine A qu'une carotte
Vous avez sûrement entendu dire que manger des carottes était excellent pour la vue. Ce conseil repose sur une vérité scientifique : les carottes sont riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, essentielle à la santé des yeux. La vitamine A est une vitamine liposoluble qui joue un rôle clé dans le maintien d’une bonne vision, le renforcement du système immunitaire, la santé de la peau et la reproduction. Elle contribue aussi au bon fonctionnement du cœur, des poumons et d’autres organes vitaux. On la retrouve sous deux formes principales :
La vitamine A préformée, présente dans les produits d’origine animale comme le foie, le poisson et les œufs. Elle est directement assimilable par l’organisme.
Les caroténoïdes provitamine A, contenus dans de nombreux fruits et légumes colorés, notamment les légumes orange et verts foncés. Le plus connu est le bêta-carotène, que notre corps transforme en vitamine A selon ses besoins.
Pour une absorption optimale, il est recommandé d’associer ces aliments à des sources de graisses saines, comme l’huile d’olive, les noix ou l’avocat, car la vitamine A est mieux assimilée en présence de lipides. Si vous souhaitez augmenter votre apport en vitamine A tout en diversifiant votre alimentation, voici cinq aliments qui en contiennent encore plus que les carottes.
Le foie
Le foie de bœuf représente l’une des sources les plus concentrées en vitamine A. Les bovins stockent cette vitamine (...)
Le fruit à prendre tous les jours pour réduire le taux de cholestérol et stabiliser la glycémie, selon une diététicienne
En évitant cette boisson, vous pourrez passer à côté de la maladie d'Alzheimer, partage un médecin généraliste
Remplacer le beurre par cet aliment quand vous cuisinez pourrait réduire les risques de mortalité de 17%
Prendre ce supplément quand on travaille la nuit réduirait le risque de cancer
Cancer colorectal : ce signe inattendu aux toilettes doit vous alerter quel que soit votre âge
