Régime végétalien ou méditerranéen : lequel est le meilleur ? Voici la réponse selon une étude
Régime méditerranéen VS régime végétalien : qui gagne ? C’est le régime végétalien ! C’est en tout cas ce que suggère une étude américaine publiée dans la revue Frontiers in Nutrition (source 1) en août 2024. Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs du Physicians Committee for Responsible Medicine (États-Unis) ont mené un essai auprès de 62 adultes en surpoids (dont l’IMC était compris entre 28 et 40 kg/m2) pendant 9 mois. La moitié des participants à l’étude a d’abord suivi un régime végétalien « pauvre en graisses, composé de fruits, de légumes, de céréales et de haricots », puis un régime méditerranéen pendant 16 semaines chacun, et l’autre groupe l’inverse. Les chercheurs ont ainsi pu faire plusieurs observations.
Moins de composés nocifs
La principale est que seul le régime végétalien permet de réduire la consommation de « composés alimentaires inflammatoires nocifs appelés produits finaux de la glycation avancée (AGE) ». Ces AGE, que le corps produit naturellement, sont surtout apportés par l’alimentation, et surtout par certains aliments comme ceux d’origine animale ou riches en graisses.
Le problème, c’est qu’ils sont nocifs pour la santé. « Des quantités élevées d’AGE circulant dans l’organisme peuvent contribuer à la résistance à l’insuline, ce qui peut entraîner une prise de poids. Les AGE sont également liés à l’inflammation et au stress oxydatif, qui contribuent aux maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et...
