“Ma recette pour réaliser de jolies madeleines ultra-moelleuses” : Christophe Michalak partage le goûter idéal pour les enfants

Cristina Lièvre

19 septembre 2024 à 10:00 AM

Amateurs de pâtisserie, le chef Christophe Michalak a récemment partagé ses secrets pour réaliser à la perfection des madeleines qui plairont autant aux petits qu’aux grands.

On le sait, le goûter est l’un des repas les plus importants pour les enfants. Impossible de faire l’impasse sur la pause de 16h30. Pour les régaler, il n’y a rien de mieux que de miser sur du fait maison. Cela tombe bien puisque Christophe Michalak a récemment dévoilé sur son compte Instagram sa recette de madeleine, un classique dont on ne se lasse jamais. Il a ainsi partagé sa préparation afin de “réaliser de jolies madeleines ultra-moelleuses”. On vous montre donc comment faire. Allez aux fourneaux.

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Quels sont les ingrédients pour la recette ?

Dans son post, le pâtissier précise bien qu’il est possible d’adapter la recette selon vos envies : “Vous pouvez bien évidemment aromatiser vos madeleines au parfum de votre choix (zeste de citron, d’orange...), les recouvrir d’un glaçage de votre choix et même les fourrer!! Soyez créatifs et surtout amusez-vous avec cette recette de base”. Vous l’aurez compris, c’est à vous de jouer pour trouver la préparation qui vous convient le mieux. Pour environ 12 madeleines, vous aurez donc besoin de :
100g de sucre cassonade
160g de farine
10g de levure chimique
150g d’oeuf
140g de beurre fondu tiède
70G de miel de forêt
20g d’huile...

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