Si vous remplacez la viande par cet aliment, vous réduirez votre taux de cholestérol en une semaine
Pour la première fois, des chercheurs de diverses universités en Espagne ont fait une méta-analyse (à partir de 8 études) pour connaître l'impact du remplacement de la viande par des produits végétaux de substitution. Est-ce utile pour perdre du poids ? Pour lutter contre le mauvais cholestérol ? La réponse est oui, même si ce régime n'a pas le même impact sur tous les participants. Explications d'après leur étude parue dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Pour répondre à ces questions, ce sont 369 adultes qui ont été suivis. Aucun d'eux n'était touché par une maladie cardiovasculaire, précisent les chercheurs. Ces personnes ont modifié leur alimentation en remplaçant la viande par des alternatives végétales que l'on trouve en supermarché et qui cherchent à imiter la viande, tant du point de vue de l'apport nutritionnel (en protéines notamment) que dans leurs qualités organoleptiques.
Le cholestérol en baisse
Il en est ressorti que l'alternative végétale (sans remplacer à 100% la viande) avait des bienfaits sur la santé : le cholestérol global aurait tendance à baisser de 6% d'après leur analyse, le cholestérol LDL de 12%, et cela pourrait aussi être bénéfique pour la perte de poids, dans une faible mesure : 1%. Les chercheurs notent que selon le profil du patient, les effets peuvent être plus ou moins importants. Chez ceux qui ont une mauvaise santé cardiométabolique, et chez ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, (...) Cette astuce est efficace pour réduire votre appétit (et elle va vous éviter de grignoter)
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