Pour les repas des enfants, ces recommandations nutritionnelles invitent à réduire les viennoiseries ou les jus de fruits
NUTRITION - Toujours autant de fruits, de légumes et de laitages, moins de produits sucrés et des portions adaptées à l’âge des enfants. Santé Publique France a dévoilé mardi 10 septembre Le Guide Manger-Bouger pour les parents d’enfants de 4 à 11 ans, qui contient « des astuces et conseils pratiques pour les appliquer facilement au quotidien ».
Santé Publique France rappelle que « les recommandations nutritionnelles pour les enfants sont identiques à celles des adultes », mais souligne aussi qu’il existe des « préconisations spécifiques à chaque tranche d’âge ». À commencer par la taille des portions, à adapter en fonction de l’âge. Un enfant âgé de 4 à 6 ans doit par exemple se voir proposer une portion moitié moins importante que celle d’un adulte. « Les quantités augmentent progressivement à partir de 7 ans pour atteindre celles d’un adulte après 11 ans », précise l’établissement public.
Comme chez les adultes, la consommation de fruits et de légumes est indispensable à la bonne santé des enfants. Santé Publique France conseille donc de les habituer à en manger chaque jour aux repas, qu’ils soient « frais, surgelés ou en conserve, crus ou cuits, nature ou préparés ». Pour un apport optimal en calcium, les enfants et les adolescents doivent aussi consommer trois produits laitiers par jour. Attention, cependant, à ne pas proposer de lait cru ni de fromages au lait cru (sauf emmental ou comté) aux moins de 5 ans « en raison des risques infectieux ».
Un goûter sans viennoiserie ni jus de fruit
Le goûter proposé aux enfants fait aussi l’objet de recommandations particulières de la part de Santé Publique France. Exit les pains au chocolat et les croissants : mieux vaut, selon l’agence de santé, proposer « du pain avec quelques carrés de chocolat ou un peu de beurre ou de confiture » accompagné, au choix, d’un fruit frais, d’une compote ou d’un produit laitier. Attention aussi aux biscuits industriels, souvent riches en sucre et pauvres en nutriments. Santé Publique France conseille d’« éviter surtout ceux qui ont un Nutri-Score E ».
Même constat avec les jus de fruits, qui sont souvent considérés, à tort, comme une portion quotidienne de fruits et légumes. « Si les parents en donnent, pas plus d’un demi-verre par jour avant 11 ans – un verre maximum après 11 ans – et si possible préférer un fruit pressé », détaille Santé Publique France.
Pour faciliter la mise en œuvre de ces conseils à la maison, les parents peuvent aussi compter sur d’autres ressources mises à leur disposition : 3 vidéos pédagogiques disponibles sur mangerbouger.fr et sur la chaîne YouTube de Santé publique France, ainsi que 10 recettes à cuisiner en famille. « Il est recommandé de favoriser au maximum les interactions parents/enfants, en mangeant ensemble à table et en évitant les écrans au moment des repas, et par le fait de cuisiner ensemble », préconise Santé Publique France, qui rappelle enfin qu’« il convient de faire confiance à l’appétit de l’enfant et de ne jamais le forcer à manger ».
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