Soupe de melon au jambon et à la feta : la délicieuse recette parfaite quand on a envie de dîner léger
Alors que la saison estivale s’est bien installée, il est un ingrédient – à côté de plusieurs autres comme les tomates, les courgettes ou encore les abricots et la pastèque – qui fait figure d’incontournable de l’été : le melon. Comme l’a révélé la créatrice culinaire Claire Grand-Clement sur Instagram, "on connaît tous le traditionnel melon jambon de Parme". Mais elle a choisi de revisiter cette recette en proposant un plat léger et délicieux : la soupe de melon au jambon et à la feta.
Dans un mixeur, incorporez le melon coupé en quartiers, le pain, une généreuse cuillère à soupe d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic, du sel, du poivre et du piment que vous allez mixer. Une fois que la préparation sera bien lisse, réservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien fraîche. Faites ensuite griller les tranches de jambon cru. Passez ensuite au dressage de votre soupe : mettez la soupe dans un grand récipient, disposez par-dessus vos morceaux de jambon grillés, la feta émiettée, quelques feuilles de basilic et un tour de poivre du moulin. Cette soupe peut aussi se déguster en dessert, sans jambon, ni feta. Ajoutez alors quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur.
La soupe froide la plus connue de l’été nous vient d’Andalousie et coche toutes les cases de la recette estivale idéale. Il s’agit du gaspacho. Si à l’origine, il était préparé avec du pain dur, du vinaigre, des fruits secs et de l’ail, la recette traditionnelle que l’on connaît aujourd’hui, (...)
