La recette anti-blues du dimanche soir : œuf cocotte au jambon et au fromage à raclette
Sur le plat, brouillés, à la coque, ou cocotte, il y a mille et une façons de consommer des œufs. Très intéressants sur le plan nutritionnel, pas chers, savoureux, on comprend pourquoi ils trônent en bonne place dans notre réfrigérateur ! Sur son compte TikTok, La Cuisine de Garance, qui réunit 279 000 abonnés et nous régale avec ses recettes de "bonne bouffe" comme elle l’annonce, nous propose de cuisiner des œufs cocotte aux coquillettes, jambon et raclette. Une recette régressive à souhait, parfaite pour affronter le début de la semaine en pleine forme !
Pour cette recette pour deux personnes, commencez par couper 4 tranches de jambon en petits morceaux. Coupez 4 tranches de raclette en dés.
Faites cuire 80 g de coquillettes à l’eau bouillante salée puis égouttez-les et déposez-les dans le fond de deux ramequins. Recouvrez d’une belle cuillère à soupe de crème fraîche, parsemez de morceaux de jambon et de raclette et mélangez le tout pour bien répartir la garniture.
Cassez un œuf dans chaque ramequin, et faites cuire pendant 8 à 10 minutes au bain-marie, à 180 °C.
Dégustez dès la sortie du four, avec des mouillettes !
Choisissez des œufs ultra frais. Les œufs cocotte restent coulants à cœur et donc peu cuits. Ils doivent être de toute première fraîcheur ! Optez de préférence pour des œufs "plein air", qui garantissent un meilleur bien-être pour la poule. Vous pouvez également utiliser des œufs estampillés "Bleu-blanc-cœur" , plus riches en oméga 3.
Pensez à sortir les œufs du (...)
