“Il est temps de rendre ses lettres de noblesse à la patate” : voici pourquoi la pomme de terre n’est pas un mauvais aliment selon ce médecin
La pomme de terre est souvent vue d’un mauvais œil. On dit d’elle qu’elle est un aliment bas de gamme, peu nutritif, dont il ne faut pas abuser… Selon un médecin, il est temps de rendre ses lettres de noblesse à la patate. Explications.
En frites, en gratin, en purée, rissolée, au four… La pomme de terre est peut-être l’un des aliments qui se décline le plus. On la retrouve ainsi sous de très nombreuses formes ! Pourtant, celle-ci est souvent vue d'un mauvais œil d’un point de vue nutritionnel. Mais d’après Jimmy Mohamed, médecin généraliste au micro de RTL, “il est temps de rendre ses lettres de noblesse à la patate”. En effet, d’après des chercheurs, “pour chaque centaine de grammes de pomme de terre que vous allez manger par jour, le risque de mortalité est réduit de 4 % y compris pour les maladies cardiovasculaires”.
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Mais ces résultats sont très certainement multifactoriels d’après le médecin. “La pomme de terre contient notamment du potassium. Or ce potassium que vous trouvez dans les fruits et légumes permet de baisser la tension artérielle et de limiter le risque de maladies cardiovasculaires”. La pomme de terre compte également des fibres qui permettent de réguler votre appétit et de parvenir plus rapidement à une sensation de satiété. Elles permettent aussi de réguler le transit et d’amortir le taux de sucre : vous contrôlez ainsi plus facilement votre poids et...
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