Le vinaigre de cidre permet-il de maigrir ? Voici ce qu’il faut savoir
Si l’on suit les conseils diffusés par les réseaux sociaux, le vinaigre de cidre est un produit miracle, vanté notamment pour ses propriétés amincissantes. Mais que disent les experts de ces supposés effets sur le contrôle du poids ?
Le vinaigre de cidre est un produit naturel qui suscite beaucoup d’intérêt pour ses prétendues propriétés bénéfiques pour la santé. Outre un prétendu meilleur contrôle de la glycémie, on lui prête aussi un effet coupe-faim pour favoriser ainsi une perte de poids. Comme le rappelle le Service Public d'Information en Santé, les défenseurs du vinaigre de cidre expliquent cet usage par le fait que sa consommation avant les repas stimulerait la sensation de satiété (l’impression d’avoir assez mangé), réduisant ainsi les quantités d’aliments ingérés à chaque repas. D’autres hypothèses existent, autour de sa capacité à augmenter le métabolisme de base et favoriser l’utilisation des graisses du corps comme source d’énergie (« effet brûle-graisses »). Mais qu’en est-il réellement ? Les organismes sanitaires ayant mené une recherche approfondie à ce sujet dans les bases de données d’articles scientifiques et d’études cliniques, à l’instar de la Mayo Clinic, de la Cleveland Clinic ou encore de la Harvard Medical School sont quasiment unanimes quant au fait que les résultats obtenus ne donnent que peu d’information sur tous ces effets potentiels.
A titre d’exemple, la Harvard Medical School précise que des études chez des rats et des souris obèses suggèrent que l’acide acétique contenu dans le vinaigre peut prévenir les dépôts de graisse et améliorer leur métabolisme. Côté humain, l’étude la plus...
