Wrap aux œufs brouillés et avocats : la recette express pour un petit-déjeuner sain et gourmand
Léah et Fabien, les fondateurs du compte @unzestepourdeux, sont des figures incontournables du paysage culinaire sur Instagram, où ils partagent leurs créations savoureuses et accessibles. Forts de leurs 269 000 abonnés, ils s’efforcent d’offrir une cuisine simple, de saison, mais toujours pleine de goût. Leur livre “En 2 zestes et 3 mouvements“ (Éditions Solar) reflète cette philosophie en alliant créativité et efficacité dans la cuisine. Ce wrap aux œufs brouillés et avocats est une recette phare qui incarne parfaitement leur style : un mariage parfait entre des produits frais et un savoir-faire maîtrisé. L’avocat, riche en bonnes graisses et fibres, se marie à merveille avec la douceur des œufs brouillés, créant une alliance à la fois nourrissante et irrésistible. Parfait pour un matin pressé, mais aussi pour une pause déjeuner pleine de réconfort.
Pour réaliser ce wrap aux œufs brouillés et avocats, commencez par couper un avocat mûr en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez soit la trancher finement, soit l’écraser légèrement à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse et savoureuse. Dans un petit bol, battez deux œufs avec une cuillère à soupe de lait, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer une noix de beurre ou un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, et versez-y le mélange d’œufs battus. Remuez doucement à l’aide d’une spatule pour que les œufs restent crémeux et légèrement coulants, en évitant (...)
