Ne faites plus cette erreur en cuisant vos champignons, elle change tout pour le goût !

Vos champignons sont spongieux et manquent de goût ? Et si c’était un problème de cuisson ? Il y a de fortes chances que vous fassiez une petite erreur en les cuisinant.

Poêlés et assaisonnés d’une petite persillade, intégrés dans une sauce, une omelette ou une quiche, ou encore pour accompagner une volaille rôtie, les champignons s’invitent régulièrement sur notre table. Mais encore faut-il savoir bien les cuisiner ! Et parfois, sans le savoir, nous commettons des erreurs qui peuvent être fatales au moment de les faire suer. Suivez nos conseils pour cuire vos champignons à la perfection.

Soyez patient et ne salez par trop tôt !

Pour être certain d’obtenir des champignons dorés et savoureux, il faut déjà opter pour le bon matériel. Choisissez une poêle suffisamment grande. Ils faut que les champignons aient suffisamment de place pour cuire de façon uniforme ! Commencez par faire chauffer un beau morceau de beurre et un peu d’huile dans la poêle puis ajoutez les champignons et faites-les sauter sur feu moyen. Laissez-les cuire sans y toucher jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Car nous faisons parfois l’erreur de les remuer trop souvent, ce qui les empêche de colorer correctement. Attendez qu’ils commencent à bien dorer pour les retourner. C’est la garantie d’avoir des champignons au top !Mais l’erreur que nous faisons trop souvent en cuisant les champignons est de les saler trop tôt. Attendez la fin de la cuisson pour les assaisonner. En salant les champignons...

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