Une boîte de pois-chiches dans le placard ? Nos 5 idées recettes pour la cuisiner
En plus d'être riches en protéines et en fibres, les pois chiches sont parfaits pour agrémenter de nombreuses recettes. Voici quelques idées pour les intégrer facilement dans vos plats du quotidien !
Tous les recettes sont pour 4 personnes.
Faites dorer dans une poêle huilée un oignon et une gousse d’ail émincés. Ajoutez une cuil. à soupe de curry et 2 cm de gingembre frais râpé. Salez. Versez 400 g de pulpe de tomate en conserve, 400 g de pois chiches égouttés et rincés ainsi que 10 cl de lait de coco. Laissez mijoter 15 min. Assaisonner avec du jus de citron avant de servir.
Versez dans un bol 400 g de pois chiches en boîte, égouttés et rincés, un bouquet de coriandre et de persil ciselés, une cuil. à soupe de cumin, un trait de jus de citron, deux gousses d’ail émincées et une cuil. à café de levure chimique. Salez et poivrez. Mixer le tout. La texture ne doit pas être trop lisse. Formez des boulettes et faites les frire 4 min dans une poêle avec un fond d’huile d’olive. Réservez sur une feuille de papier absorbant avant de déguster.
Préchauffez le four à 180°C (th.6), sur chaleur tournante. Égouttez et rincez une boîte de pois chiches de 400 g. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez 4 cuil. à soupe d’huile d’olive et 1 cuil. à soupe de paprika fumé. Mélangez avec les mains. Enfournez 10 à 15 min selon la texture désirée. Dégustez à l’apéritif, dans une salade ou une soupe.
Faites chauffer dans une poêle ¼ de cuil. à café de harissa avec 1 cuil. à (...)
