5 recettes gourmandes avec du kéfir de lait pour faire le plein de probiotiques et soigner vos intestins
Dans la catégorie des "aliments santé", le kéfir de lait (un laitage fermenté à base de grains de kéfir) fait partie des incontournables. Il fournit du calcium, sans contenir de lactose (qui disparaît via la fermentation), il contribue à la bonne santé de notre microbiote intestinal. Et il est l'un des aliments les plus riches en probiotiques. De fait, il serait un allié de notre système immunitaire et nous aiderait aussi à lutter contre les phénomènes inflammatoires de l'organisme. Si aucun aliment ne fait de miracles, sur le kéfir de lait, on s'accorde à dire qu'il mérite d'être dégusté régulièrement. D'autant que l'on peut en faire à peu près ce que l'on veut... D'ailleurs, la nutritionniste Frédérique Chataigner utilise souvent cet ingrédient dans ses recettes, voici cinq d'entre elles, qu'elle a confiées à Top Santé.
La recette du cheesecake au kéfir de lait
Dans la liste des ingrédients, il vous faudra :
200 g de spéculoos
75 g de margarine oméga 3 fondue
500 ml de kéfir de lait
200 g de fromage frais type Philadelphia
100 g de sucre de coco
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à café d’agar-agar
200 g de fruits rouges de votre choix
2 cuillères à soupe de sucre de coco
Déroulé de la recette : "Préparez d'abord la base : Écrasez les spéculoos en miettes fines, soit dans un sac de congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, soit dans un mixeur. Mélangez les miettes de spéculoos avec le (...)
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