Avant la fin de la saison, profitez-en pour faire notre recette d’aubergines en millefeuille, mozzarella, tomates et à l'origan
Avant la fin de la saison, ne ratez pas l’occasion de sublimer les dernières aubergines avec notre recette savoureuse de millefeuille d’aubergines, mozzarella, tomates et origan. Une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles !
Stars de l’été utilisées pour des moussakas, caviar, parmiggiana, les aubergines sont encore de saison, et il est temps de les transformer en un plat irrésistible et plein de soleil. Imaginez des tranches fondantes d’aubergines grillées, enrobées de mozzarella crémeuse et de tomates juteuses, le tout rehaussé par une touche d’origan. Ça donne envie, non ? Voici une recette simple et rapide pour apporter un peu de chaleur estivale à votre table avant que l’automne ne s’installe définitivement.
Les ingrédients pour 2 personnes
2 aubergines
3 tomates
1 boule de mozzarella
2 cuillères à soupe d'origan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel ou sel fin sur chaque tranche
1 pincée de poivre sur chaque tranche
La marche à suivre pour cuisiner ces délicieuses aubergines
Commencez par laver les aubergines puis coupez-les dans la longueur en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Vous devriez obtenir 8 tranches.
Badigeonnez chaque tranche d’aubergine d’huile d’olive, puis faites-les griller pendant environ 3 minutes. Vous pouvez utiliser un grill, une poêle ou même une pierrade, en veillant à les retourner pour une cuisson uniforme. Une fois dorées, réservez-les de côté.
Coupez les tomates en...
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