Besoin d'inspiration pour votre apéro de Noël ? Misez sur ces mini croissants festifs express et addictifs
Ils sont à la fois régressifs, gourmands et faciles à préparer. Les mini-croissants salés sont la bonne idée pour vos apéritifs, que vous choisissiez de proposer à vos invités des croissants au jambon avec un œuf au plat et une sauce épicée ou des croissants économiques au jambon et au fromage gratinés au four. Pour votre menu de Noël, vous pouvez adapter ces recettes pour un apéro festif. Raphaëlle Lelong, une créatrice culinaire connue sous le nom de charlie.ma.vie sur les réseaux sociaux, a dévoilé sur TikTok sa version des mini-croissants. Pour l’occasion, l’autrice du livre Légumes marinés, rôtis, confits : mes indispensables pour une cuisine solaire et généreuse, sorti en avril, a choisi de mettre à l’honneur le saumon fumé.
Commencez par couper des grands triangles dans une pâte feuilletée à l’aide d’un coupe-pizza, cette roulette en acier inoxydable. En roulant la pâte sur elle-même, formez des petits croissants. Badigeonnez-les au pinceau avec un peu de jaune d’œuf et déposez dessus des graines de sésame. Enfournez dans un four préchauffé à 190 °C une vingtaine de minutes. Dès que vos croissants ont un peu refroidi, ouvrez-les. Garnissez-les avec du fromage frais type St Môret, des petites tranches de saumon fumé, des radis émincés et une feuille de basilic. C’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler avec vos convives.
La recette pour réussir des croissants maison au beurre absolument délicieuse prend du temps. En plus des étapes classiques, le chef Norbert Tarayre (...)
