8 conseils pour faire des courses saines et à petit prix
Après deux années de forte inflation (+ 23,4 % entre août 2021 et août 2023*), les prix des produits alimentaires ont enfin cessé de flamber. Mais ils restent chers pour la plupart des consommateurs car les salaires n’ont pas suivi la même envolée. Dès lors, est-il encore possible de manger sain et équilibré dans ces conditions ? La réponse est oui, car dans chaque catégorie d’aliments (fruits et légumes, féculents, produits laitiers, viande-oeuf-poisson, matières grasses) il existe des produits intéressants nutritionnellement et accessibles financièrement. Mettre la main à la pâte reste un préalable indispensable pour bien manger, car les produits ultra-transformés (cordons-bleus, nuggets, poissons panés, plats préparés, pains de mie, céréales soufflées, steaks végétaux, crèmes desserts…) affichent certes des prix attractifs, mais ils renferment peu d’ingrédients sains. Une étude de l’association Consommation Logement Cadre de vie (CLCV) a ainsi démontré que certains poissons panés contenaient seulement 35 % de poisson ! Mieux vaut donc acheter un filet, quitte à le paner soi-même avec un reste de pain dur mixé…
* Panier NielsenIQ/60 millions de consommateurs, août 2023
1. Prévoir ses menus à l’avance : pour manger équilibré, il est conseillé d’établir les menus de la semaine. Cela permet de varier les sources de protéines (œuf, lentilles, poulet, jambon, sardines en boîte…), les féculents (pâtes complètes, riz complet, pommes de terre, quinoa…) et bien sûr les légumes en fonction (...)
