“C’est comme les cookies” : Laurent Mariotte partage la recette ancienne des gâteaux peau de lait
Vous aimez les cookies qui s'étalent pour former de parfaits petits gâteaux croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ? Alors vous allez adorer la recette des gâteaux peau de lait totalement régressive de Laurent Mariotte !
Sur son compte Instagram, le célèbre animateur culinaire Laurent Mariotte dévoile une recette ”originaire de nos campagnes” : les gâteaux peau de lait, qui changeront des cookies classiques. Ces petits délices, réalisés à partir de la fine peau formée en chauffant le lait cru, sont une vraie pépite gourmande. Ils sont parfaits pour un goûter réconfortant, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de mousse au chocolat. Prêts à régaler vos papilles ? Voici la recette complète : une bouchée, et vous serez transporté directement dans les cuisines d'autrefois !
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Les ingrédients pour une quinzaine de gâteaux
Choisissez un pot pour vous servir de verre de mesure pour les quantités (un verre, une tasse). Utilisez ce même pot pour mesurer chacun des ingrédients.
1 volume de peau de lait (cuite)
1 volume de farine
1 volume de sucre
Des pépites de chocolat
La recette des gâteaux peau de lait de Laurent Mariotte
Pour commencer, mettez votre lait cru à bouillir afin de créer la peau de lait. Laissez refroidir et répétez l’opération jusqu’à obtenir la quantité nécessaire. La peau de lait peut être conservée environ une...
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