Chapon farci aux légumes : la recette tendre et juteuse parfaite pour faire plaisir à ses proches à Noël
On n’a jamais été aussi proche du repas de Noël ! Sans vouloir vous stresser, il est grand temps de finaliser votre menu. Vous avez commandé un beau chapon chez votre volailler mais vous ne savez pas encore à quelle sauce vous allez le cuisiner ? Pas d’inquiétude, nous avons trouvé pour vous une super recette sur TikTok ! Martinator, qui cumule plus de 95 500 abonnés et les régale avec sa "cuisine simple et gourmande" nous propose une recette de chapon "tendre et juteux, farci avec un délicieux mélange de légumes". Voilà qui fait saliver !
Pour réussir la recette, il faut bien évidemment de bons ingrédients. Ne lésinez pas sur la qualité. Vous ne savez pas comment choisir votre chapon ? Optez pour une volaille labellisée (Label Rouge ou AB), qui aura été chouchoutée durant tout son élevage et vous garantit une chair fine et très goûteuse.
En plus d’un chapon d’environ 3,5 kg, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le chapon :
Pour la farce :
Petite précision, cette recette se commence la veille. Ne vous y prenez pas au dernier moment !
24 heures avant Noël donc, préparez la farce : dans une poêle sans matière grasse, faites dorer
les shiitakes, les carottes, les panais, le céleri, les champignons de Paris et le lard fumé coupés en petits dés. Ajoutez l’oignon, l’échalote et l’ail pelés et ciselés puis salez. Lorsque la préparation est cuite, laissez tiédir puis placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour J, parez le chapon et farcissez-le avec le mélange de (...)
