“C'est un régal !” : cette recette de poulet basquaise notée 5/5 sur 750g est parfaite pour la saison (avec une astuce pour rendre le poivron plus digeste)
Des tomates, des poivrons, du poulet, du piment, pas de doute, il y a comme un air de poulet basquaise… Comment le préparer à la perfection ? Voici la réponse !
Recette emblématique du Sud Ouest, le poulet basquaise est la définition même du plaisir. Une sauce nappante, une viande juteuse juste ce qu’il faut d’épices… C'est bien simple, on en raffole ! Pour rendre hommage à cette préparation haute en couleurs et en saveurs, nous vous proposons la recette la plus appréciée sur 750g. Un plat qui mérite un 5/5 selon nos lecteurs, rien que ça ! À vous de nous donner votre avis maintenant.
Les ingrédients pour 4 personnes
1 poulet
1 kg de tomates
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
100 g de piment doux des landes ou ou 100 g de poivron vert
100 g de poivrons rouges
1 cuillère à café de piment d'Espelette
4 cl d'huile d'olive
10 cl de vin blanc
30 g de farine
Du sel
Du poivre
Du thym
Du laurier
Les étapes de la recette du poulet basquaise
Temps de préparation : 10 mnTemps de cuisson : 50 mn
Commencez par préparer les légumes en mondant, épépinant, puis taillant en lamelles les poivrons et les tomates. Cette étape permet de rendre les poivrons plus digestes. En effet, leur peau, très riche en fibres insolubles, peut être difficile à digérer. Ciselez également l’oignon et dégermez les gousses d’ail.
Place maintenant à la viande. Farinez légèrement le poulet, puis retirez-en l'excédent de farine en le tapotant.
Faites-le ensuite rissoler pendant...
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