Clafoutis aux cerises : l'astuce de la meilleure pâtissière du monde 2024, Nina Métayer, pour le sublimer
Envie de tester un clafoutis aux cerises de haut vol ? Régalez toute la famille avec cette recette signée Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde 2024.
C’est la saison du clafoutis aux cerises ! Et il faut en profiter car elle ne dure que quelques semaines. Si vous avez déjà testé les versions de Philippe Etchebest, Christophe Michalak, Julie Andrieu ou encore Laurent Mariotte, nous vous proposons aujourd’hui de vous régaler avec la recette de la meilleure pâtissière du monde 2024, Nina Métayer. « Le clafoutis, c'est le gâteau de l'été par excellence, assure la cheffe sur sa chaîne YouTube. On attend ces cerises avec tellement d'impatience… C’est un gâteau qui est doux, réconfortant et surtout, c’est un gâteau qui se partage : on a tous le souvenir d'un bon clafoutis juste sorti du four, lors d’un long déjeuner de famille ».
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Clafoutis aux cerises : le petit truc en plus de Nina Métayer
Comme l’on pouvait s’y attendre, le clafoutis de Nina Métayer a ce petit truc en plus qui fait toute la différence. Alors que traditionnellement, l’intégralité des cerises est versée dans l’appareil avant la cuisson, Nina Métayer, elle, choisit une autre option. Elle fait cuire son gâteau avec une première moitié de fruits, puis la cuisson terminée, elle dépose sur son clafoutis la seconde moitié des cerises, tout juste poêlées. Et pour sublimer l’ensemble, elle décore son dessert de zestes et de suprêmes de citron. Un vrai clafoutis trois étoiles...Lire la suite sur Femina.fr
