Clafoutis aux cerises : la recette « facile » et « pas chère » de Phillipe Etchebest, à utiliser avec n’importe quel fruit
C’est la saison des cerises ! L’occasion parfaite pour se régaler avec le dessert incontournable de l’été : le clafoutis. Épatez toute la tablée avec cette recette facile et bon marché du chef Phillipe Etchebest.
Il a beau être né au milieu du 19e siècle, le clafoutis aux cerises n’a pas pris une ride. Dessert phare de l’été, il a l’avantage de se préparer en un rien de temps, avec seulement quelques ingrédients du placard : sucre, farine, lait, œufs et fruits frais. Si vous avez déjà testé les versions de Mercotte, Christophe Michalak ou encore de Julie Andrieu, nous vous proposons aujourd’hui de partir à la découverte de celle de Philippe Etchebest. Comme l’explique le chef sur sa chaîne YouTube, cette recette présente de nombreux avantages : « elle très facile à faire, ne coûte pas cher (…) et elle peut se décliner avec ce que l’on veut ». Utilisez des cerises, des pruneaux, des pommes, des fraises… Ici, c’est l’appareil qui est important. Si vous optez pour des cerises ou des pruneaux, choisissez-les non dénoyautés. Le clafoutis n’en sera que plus savoureux.
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Voici la recette du clafoutis aux fruits de Philippe Etchebest :
Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :
100 g de beurre
50 cl de lait
2 œufs
4 jaunes d’œufs
125 g de sucre en poudre
75 g de farine
300-400 g de cerises, pruneaux, abricots, figues séchées, dates (non dénoyautés)…
Préchauffez le four à 200°C.
Faites bouillir le lait dans une casserole....
