Connaissez-vous la Chouflette, la recette gourmande qui réconcilie tout le monde avec le chou-fleur ?
Après la croziflette ou la poireauflette, place à la chouflette, variante de la tartiflette qui va faire aimer le chou-fleur même aux plus récalcitrants !
En velouté, en salade ou braisé, le chou-fleur se prête à de multiples préparations. Problème, il est parfois mal-aimé servi tel quel. Et si vous le prépariez en gratin, non pas avec une sauce béchamel, mais plutôt "façon tartiflette" ? Une recette ultra-gourmande qui allie délicieusement chou-fleur, pommes de terre, lardons et reblochon. Voilà de quoi vous réconforter à l’heure du dîner !
Les ingrédients pour 4 personnes
1 chou-fleur
3 à 4 pommes de terre
1 reblochon entier
50 cl de crème fraîche entière
5 tranches de bacon
sel
poivre
Les étapes de la recette de la chouflette
Détachez les fleurettes de chou-fleur et rincez-les. Épluchez les pommes de terre.
Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
Dans un plat à gratin, déposez les fleurettes de chou-fleur, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et les tranches de bacon détaillées en morceaux.
Versez la crème liquide, recouvrez de reblochon coupé en lamelles et poivrez.
Faites cuire à 200 °C pendant 15 minutes.
Passez quelques instants sous gril pour faire gratiner et servez.
Nos conseils et variantes
Plutôt que de cuire le chou-fleur et les pommes de terre à l’eau, vous pouvez également procéder à une cuisson à la vapeur, qui préservera mieux les...
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