Connaissez-vous le Koulibiac, ce feuilleté au saumon à tester absolument pendant les fêtes ?
Venu de Russie, le Koulibiac est un feuilleté doré au cœur fondant de saumon, riz, épinards et œufs durs, parfait pour épater vos invités. Chic et généreux, il sera parfait pour vos repas de Noël !
Vous cherchez une alternative originale et gourmande à cuisiner pour les fêtes ? Le Koulibiac est le choix parfait ! Ce plat à la fois rustique et chic est l’alliance parfaite entre des ingrédients simples et une jolie présentation. À mi-chemin entre tradition et créativité, il offre une explosion de saveurs grâce à son équilibre subtil entre le moelleux du saumon, le fondant des épinards, la douceur des œufs et le croustillant de la pâte feuilletée. Voici comment préparer cette délicieuse spécialité russe sans stress !
Les ingrédients pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
500 g d'épinards
100 g de riz
2 pavés de saumon
1 échalote
1 noix de beurre
1 jaune d'œuf
2 œufs
Sel ou sel fin
Poivre
La recette du Koulibiac
Assaisonnez les pavés de saumon et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes puis émiettez-les grossièrement avec une fourchette.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet dans une casserole d’eau bouillante et égouttez-le.
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
Dans une sauteuse, faites revenir une échalote hachée dans une noix de beurre, puis ajoutez les épinards...
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