Connaissez-vous le poulet cacciatore avec sa sauce tomate aux olives typique d’Italie ?
Avez-vous déjà entendu parler du poulet cacciatore, ce plat mijoté italien qui régale les papilles ? Avec sa sauce tomate parfumée aux olives, c’est la recette réconfortante parfaite !
Le poulet cacciatore, ou "pollo alla cacciatora", est un classique de la cuisine italienne. Sa sauce riche, faite de tomates mûries au soleil, d'olives noires et de vin blanc, fait tout le charme de cette recette ancestrale. C’est un plat généreux qui réchauffe, plein de saveurs méditerranéennes et de simplicité, qui vous changera de la traditionnelle recette du poulet rôti. Apprenez à préparer ce plat de poulet en sauce, digne des meilleures trattorias italiennes ! Buon appetito !
Les ingrédient pour 4 personnes
Poulet en morceaux
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
2 branches de romarin
100 ml de vin rouge
400 g de tomates pelées
100 g d'olives noires
Huile d’olive extra vierge
Poivre
Sel
La recette du poulet cacciatore
Dans une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive, puis ajoutez-y des morceaux de carotte, d’oignon et de céleri grossièrement hachés.
Faites chauffer le tout à feu moyen, et après quelques minutes, ajoutez une branche de romarin et une gousse d’ail entière pour parfumer le mélange. Laissez revenir jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
Disposez ensuite les morceaux de poulet dans la casserole, côté peau en bas, et faites-les bien dorer. Retournez-les régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme...
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