Cyril Lignac dévoile sa recette des chaussons au chorizo et potimarron et signe un plat de réveillon original et dépaysant
Envie de tester de nouvelles saveurs le soir du réveillon ? Faites voyager vos convives avec ces petits chaussons au chorizo et au potimarron signés du chef Cyril Lignac.
Il n’y a pas que la dinde à Noël ! Et ce n’est pas Cyril Lignac qui dira le contraire. Chaque soir, dans Tous en cuisine, menu de fêtes, M6, le chef partage ses recettes de réveillon originales et pleines de gourmandise, comme ces savoureux petits chaussons au chorizo et au potimarron. A préparer en 20 minutes chrono, ils feront des merveilles avec une belle salade de légumes, à base de carottes, céleri-rave, fenouil râpés et cœur de laitue. Côté dessert, Cyril Lignac propose de l’accompagner d’une mousse légère au chocolat et à la clémentine. A vos tabliers !
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Voici la recette des chaussons au chorizo, courge et oignons caramélisés de Cyril Lignac (Tous en cuisine, menu de fêtes, M6) :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les chaussons :
375 g de farine
150 g de beurre
16 cl d’eau chaude
1 œuf
Huile neutre
Pour la farce :
3 oignons épluchés et émincés finement
¼ de botte de sauge
3 cl de vinaigre de Xérès
75 g de sucre en poudre
400 g de chorizo coupé en petits cubes
1 cuil. à café de paprika en poudre
800 g de courge (type potimarron) cuite : la couper en 4, l’épépiner, la déposer sur une feuille de papier aluminium avec 30 g de beurre, du sel du...
