Dans cette région d'Europe, il y a beaucoup de centenaires et ils mangent quotidiennement ce fromage
En Sardaigne, dans la région de Nuoro, les habitants sont connus pour avoir la vie longue. On y compte près de 31 centenaires pour 100 000 habitants. Ces centenaires dévoilent le secret de leur longévité, et il est à la porté de tous... au rayon fromage.
Dans certaines zones du monde, les habitants oublient parfois de mourir. C'est le cas dans la région montagneuse de Nuoro, en Sardaigne. On y comptait près de 31 centenaires pour 100 000 habitants en 2017. Vous voulez le secret de leur longévité ? Celui-ci se trouve sans doute dans leur assiette.
L'alimentation des Sardes est à 60% végétale. On y retrouve également 5% de protéines animales et 26% de produits laitiers de brebis et de chèvre. Et c'est ce qui nous intéresse aujourd'hui. Si le fromage est parfois critiqué pour ses calories et ses graisses, une récente étude révèle qu'il pourrait bien contribuer à protéger notre santé cardiovasculaire. Et celui que l'on déguste en Sardaigne n'est autre que le pecorino.
Le pecorino, l'ingrédient secret des centenaires en Sardaigne
Le pecorino est un fromage phare de la Sardaigne, fabriqué à base de lait de brebis. On ne peut plus apprécié sur l'île, il est servi râpé sur des plats de pâtes, dans des soupes, ou encore fondu dans des plats traditionnels comme les malloreddus ou la zuppa gallurese. Mais pour les Sardes, ce fromage emblématique est bien plus qu'une simple gourmandise.
Riche en protéines de haute qualité et en calcium, il contribue à renforcer les os et à maintenir une bonne santé dentaire. Sa teneur en vitamines A et D soutient également le système immunitaire et la santé de la peau. De plus, le pecorino est une excellente source de graisses bénéfiques, notamment les acides gras mono-insaturés, qui favorisent une meilleure santé cardiovasculaire. Sa richesse en probiotiques, lorsqu’il est affiné de manière traditionnelle, peut aussi améliorer la santé intestinale.
Attention en revanche, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sel et en graisses saturées. Le pecorino possède de réels bienfaits pour la santé, à condition de l'intégrer dans une alimentation équilibrée. On peut considérer que 30 à 40 grammes du fromage sarde par jour peut être une portion idéale pour profiter de ses bienfaits, tout en maintenant un équilibre alimentaire.
Sardaigne : les 5 autres secrets de longévité des centenaires
Alors, oui, le fromage, c'est bon pour la santé. Mais les Sardes possèdent bien d'autres secrets pour rester en pleine forme si longtemps. Ils pêchent, chassent et cultivent eux même une grande partie de leur nourriture. Ils pratiquent également la marche de manière quotidienne, jusqu'à 8 km par jour pour les bergers. Ils rient avec leurs amis, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Mais aussi et surtout : ils passent de longs moments en famille et célèbrent toujours les aînés. Cet environnement on ne peut plus sain réduit ainsi le risque de dépression et de suicide, tout en augmentant largement le bien-être. Alors vous savez ce qu'il vous reste à faire...
