Comment faire cuire un rôti de bœuf à l'Air fryer ? La cuisson parfaite
Pour réussir un rôti de boeuf juteux et tendre, parfait pour un repas en famille ou une occasion spéciale, la cuisson est fondamentale. Sur son compte Instagram, Air Fryer Nanie and Co partage des recettes simples et familiales et dispense des conseils pour utiliser au mieux l'appareil. Dans une publication, elle a expliqué comment cuire le rôti de bœuf à l'air fryer. Elle s'est appuyée sur une proportion de 600 g de viande mais sa recette est à adapter en fonction de la quantité de la viande.
Pour cuire parfaitement votre viande à l'Air fryer, l'influenceuse culinaire conseille de la mettre dans un plat à gratin, de l'arroser de sauce, et de la laisser cuire pendant 20 minutes à 180 degrés. Le rendu sera parfait si vous aimez la viande légèrement saignante. Si vous l'aimez bleue, il faudra la laisser 2 minutes de moins, soit 18 minutes. À l'inverse, ajoutez 4 minutes si vous aimez la viande à point. Le conseil de l'influenceuse, en tout cas, est de ne pas retourner le plat pendant la cuisson. "Sinon ça le cuit trop", avertit-elle.
Pour calculer le temps de cuisson de la viande en fonction de son poids, vous pouvez utiliser une règle qui consiste à estimer un temps de cuisson par kilogramme (ou litre) de viande.
Voici une estimation générale du temps de cuisson pour différents types de viande en fonction de leur poids :
Pour du bœuf (rôti) :
Saignant : 18 à 20 minutes par gramme à 180°C
À point : 20 à 22 minutes par gramme à 180°C
Bien cuit : 22 à 25 minutes par gramme à 180°C (...)
