Galette des Rois : cette diététicienne-nutritionniste dévoile sa recette pour la rendre plus légère
Comment alléger une galette des Rois à la frangipane ? La diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun partage ses astuces.
Croustillante à l’extérieur, pleine de tendresse à l’intérieur, la galette des Rois fait toujours le bonheur des gourmands. Et encore plus lorsqu’elle est faite maison ! Si vous êtes à la recherche d’une galette des Rois moins calorique que la frangipane traditionnelle, la diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun a la recette qu’il vous faut : « la galette des Rois pas light, mais plus légère ».
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Comment réaliser une galette des Rois allégée ?
Sur son compte Instagram, la spécialiste de l’alimentation a partagé ses clés pour alléger ce dessert très riche. D’abord, elle troque le beurre contre de la margarine végétale à base d’huile de coco (18 %) et de beurre de karité. Ensuite, elle diminue la dose de sucre (65 g contre 100 g environ pour une galette traditionnelle) et remplace le sucre en poudre par du sucre de coco. Résultats ? Le dessert de la diététicienne-nutritionniste ne contient que 320 calories par portion, contre 420 calories pour une frangipane classique. Deux astuces également pour réduire la facture calorique : on évite de se resservir et on garde plutôt la galette pour le goûter que pour le dessert.
Voici la recette de la galette des Rois légère de la diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun :
Pour une galette des Rois pour 8...Lire la suite sur Femina.fr
