“À défaut d’avoir la fève, j’espère que vous vous régalerez !” : devenez les rois et reines de la galette avec cette recette facile de Julie Andrieu !
Rien ne vaut une galette des rois maison pour débuter l’année en beauté. Découvrez la recette de Julie Andrieu, gourmande et facile à réaliser !
Parfaite pour ceux qui veulent impressionner sans passer des heures en cuisine, cette galette croustillante et fondante fera l’unanimité à table. Et si vous n’avez pas la fève, vous aurez au moins le plaisir d’un dessert fait avec amour. Préparez-vous à régaler vos proches et à briller comme un chef pâtissier : à vous de jouer pour préparer une galette dorée et savoureuse qui pourrait bien vous couronner roi ou reine du dessert !
Les ingrédients pour 6 personnes
2 disques de pâte feuilletée de 26 cm de ø et de 2-3 mm d’épaisseurFrangipane :
110 g de poudre d’amande
80 g de sucre glace
80 g de beurre pommade
1 petit œuf
Quelques gouttes d’arôme d’amande amère
100 g de crème pâtissière
Dorure :
1 jaune d’œuf
1/2 CC de lait
1 CS de sucre glace
La recette de la galette de Julie Andrieu
Pour préparer la frangipane, mélangez de la poudre d’amande, du beurre pommade et du sucre glace à l’aide d’une cuillère. Incorporez un œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte légèrement molle. Ajoutez ensuite une portion de crème pâtissière, remélangez, puis parfumez avec quelques gouttes d’arôme d’amande amère.
Étalez une première pâte feuilletée, idéalement achetée chez un boulanger, et répartissez la préparation de manière uniforme. N’oubliez pas d’y glisser une fève ! Recouvrez avec une deuxième pâte feuilletée...
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