Gaufre salée aux pommes de terre et courgettes : la recette familiale vraiment simplissime
Parmi les gourmandises qui évoquent tout de suite les plaisirs sucrés de l’enfance et la cuisine en famille, on trouve les gaufres. Liégeoises, bruxelloises, fines du Nord… Les variantes sont nombreuses, et les façons de les déguster aussi. Mais depuis quelques temps, les gaufres salées maison sont aussi à la mode. On peut pour cela simplement réaliser une pâte sans sucre et l’accompagner ensuite de la garniture de son choix (saumon, crème, légumes, charcuterie…). Mais on peut aussi miser sur une pâte à base de légumes. Cela permettra de retrouver la texture réconfortante des gaufres avec une composition plus saine. Par ailleurs, c’est un concept souvent facile et rapide à réaliser, et qui ne nécessitera pas nécessairement d’ajouter une garniture.
Après avoir publié plusieurs recettes de gaufres sucrées classiques pour leurs près de 250 000 abonnés, le duo de tiktokeuses "Mère et Fille" a proposé sa version salée. Pour cela, elles utilisent les dernières courgettes de la saison. Ce légume qu’on n’imagine pas forcément dans une pâtisserie est en réalité très pratique pour réaliser des variantes de pâte à gâteau, même sucrées. Pour cette recette, épluchez deux courgettes en laissant tout de même un peu de peau. Parfaitement comestible, c’est elle qui renferme l’essentiel du goût et des vitamines de ce légume. Râpez-les ainsi que deux pommes de terre (épluchées), et un oignon. Déposez le tout dans un saladier et salez très généreusement afin de faire dégorger les légumes, en particulier (...)
