Gaufres façon croque-monsieur : la recette vraiment express pour régaler toute la famille
Grand classique de la cuisine française, le croque-monsieur régale les petits comme les grands gourmands. Pour sortir des sentiers battus, l’instagrameuse Healthy Food Creation a eu l’excellente idée de twister la recette classique et de remplacer le pain de mie par une pâte à gaufre salée. Mieux encore, elle garnit ces croques d’un nouveau genre de truite fumée, de petits dés de courgette et de fromage frais. Le résultat ? Une recette rapide à faire, hyper-savoureuse et très conviviale, qui devrait faire des heureux à table !
Pour cette recette prévue pour 2 personnes, commencez par fouetter 2 œufs entiers dans un saladier avec 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez progressivement 20 cl de lait tout en fouettant. Salez, poivrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites chauffer 10 g d’huile d’olive dans une petite casserole. Ajoutez 20 g de fécule de maïs et laissez cuire pendant 2 minutes tout en remuant au fouet. Enfin, ajoutez 30 cl de lait en deux fois en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et réservez.
Taillez 1 oignon pelé et 1 courgette en brunoise et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée pendant une quinzaine de minutes. Réservez.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et huilé pendant environ 4 minutes.
Coupez les gaufres en deux dans la diagonale. Garnissez-les de sauce béchamel, d’oignon et de dés (...)
