Les meilleures associations du chef Thomas Chisholm pour bien accorder sa boisson à son pique-nique
Sans alcool - De la salade au jambon beurre, on a noté ses six recommandations afin de bien dresser sa nappe
L’été pointe son nez (sans le soleil) ! Mais on ne désespère pas à l’idée d’organiser de superbes pique-niques au parc avec les potes. En plat ? Facile. Salades composées, quiches, ou taboulé. En boisson ? Encore plus simple. On a le choix entre se coltiner le gros thermos de thé ou les packs de bouteilles d’eau de 50 cl qui ne sont pas plus légers et encore moins écologiques.
Et si on osait varier les plaisirs ? C’est le chef Thomas Chisholm, ancien Top Chef, chef du restaurant ChoCho et de Fabula, la table éphémère du musée Carnavalet à Paris, qui régale avec une sélection de boissons sans alcool, à boire pour égayer son repas.
Le taboulé
« C’est un plat qui rappelle le printemps », avance le candidat de l’émission Top Chef. Le taboulé lui inspire donc une boisson plutôt herbacée, florale, à consommer entre deux bouchés d’un « bon taboulé à la libanaise », comme il affirme l’aimer avec son arrière-goût mentholé. Et après tout, « ça change un peu du café de tous les jours ». Pas faux.
La boisson à emporter : Une limonade à la fleur du sureau. Autre option : laissez infuser des racines de chicorée pour remplacer le café, c'est tout aussi bon.
La salade composée
Avec une bonne salade composée qui mixe les goûts et les saveurs, le chef propose un kombucha aromatisé, orangé, qui se rapproche d’un (...) Lire la suite sur 20minutes
À lire aussi :
Corée du Sud : La K-food cartonne en France (et ce n’est pas que le bibimbap)
Recette : Comment réussir sa mousse au chocolat maison ?
Glaces : Nos cinq parfums préférés pour se rafraîchir les papilles à Paris cet été
