Graines de lin : bienfaits santé, formes, dangers
Les affirmations sur les bienfaits des graines de lin restent encore au conditionnel, si l’on en croit les méta-analyses publiées récemment. Il est nécessaire de faire le point sur les bienfaits des graines de lin que la science a pu démontrer, ainsi que sur les risques et les contre-indications qui existent concernant la consommation de graines de lin. Savoir comment et sous quelles formes les utiliser est également essentiel.
Selon l’étude Flaxseed - a potential functional food source, publié sur le site de la National Library of Medicine, les graines de lin contiendraient 800 fois plus de lignanes que la moyenne des autres aliments. Or, ces substances chimiques semblent receler des propriétés antioxydantes importantes. Les antioxydants, comme l’explique Free Radicals: Properties, Sources, Targets, and Their Implication in Various Diseases, article disponible sur la National Library of Medicine, permettent de prévenir le développement de nombreuses maladies, car ils éliminent de l’organisme les radicaux libres. Ces molécules, créées par le métabolisme et des facteurs environnementaux, provoquent, si elles sont en trop importante quantité, un stress oxydatif qui entraîne des dommages cellulaires et donc des pathologies.
Un autre bienfait des graines de lin, selon la méta-analyse The Effect of Flaxseed in Breast Cancer: A Literature Review, publiée par Frontiers, est que leur consommation contribuerait à réduire le risque de cancer du sein, en particulier chez les femmes ménopausées. (...)
