Gratin de coquillettes à la truite fumée : la recette express et petit budget parfaite quand on a la flemme
Lorsque l’envie de cuisiner s’efface devant la fatigue d’une longue journée, il suffit parfois de quelques ingrédients bien choisis pour se régaler. Audrey Coste, alias @travels_and_cooking, photographe et passionnée de cuisine suivie par plus de 136 000 abonnés sur Instagram, propose des recettes faciles et accessibles sur son blog culinaire. Son gratin de coquillettes à la truite fumée coche toutes les cases du plat parfait : rapide, économique et terriblement savoureux. Ce classique du placard, revisité avec la douceur des poireaux fondants et le goût délicatement fumé de la truite, a tout pour plaire.
Commencez par faire cuire 250 g de coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Pendant ce temps, émincez 500 g de poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Laissez-les fondre à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. Ajoutez 100 g de crème liquide, assaisonnez avec du sel, du poivre, et pour ceux qui aiment, une pincée de curry qui relèvera délicatement le plat. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
Égouttez les coquillettes et versez-les dans un saladier. Incorporez-les aux poireaux et ajoutez un paquet de 4 tranches de truite fumée coupées en lamelles. Mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs. Versez cette préparation dans un plat à gratin, parsemez généreusement de fromage râpé (emmental, comté ou (...)
