6 recettes gourmandes des invités de l’émission « Un dimanche à la campagne »
La tradition, dans l'émission de Frédéric Lopez, c'est que les invités racontent leur histoire tout en concoctant le dîner du samedi. Les téléspectateurs réclamaient les secrets de fabrication de ces repas qui les faisaient saliver ! C'est chose faite avec ce livre, dont nous avons extrait nos plats préférés.
Crumble à la framboise et au sirop d'érable D'ISABELLE BOULAY
Pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 40 min • 450 g de pommes cortland (pelées, épépinées et coupées en dés) • 450 g de pommes mcintosh (pelées, épépinées et émincées) • 75 g de farine non blanchie • 210 g de cassonade légèrement tassée • 50 g de flocons d'avoine à cuisson rapide • 25 g de gros flocons d'avoine • 1 pincée de sel • 115 g de beurre non salé (tempéré) • sirop d'érable • framboises et pommes pour la décoration
Préchauffez votre four à 180 °C. Mélangez les pommes cortland et mcintosh dans un grand bol avec 2 ou 3 cuil. à soupe de sirop d'érable (selon vos goûts) pour les sucrer légèrement. Répartissez-les ensuite dans un plat allant au four, en ayant pris soin de bien le beurrer. Le crumble Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade, le sel et les deux types de flocons d'avoine. Ajoutez le beurre tempéré coupé en petits morceaux. Malaxez le tout avec les doigts jusqu'à obtention d'une texture granuleuse, typique d'un crumble. Répartissez uniformément le crumble sur les pommes dans le plat. Pour plus de gourmandise, arrosez légèrement le dessus avec un filet de sirop d'érable. Enfournez le plat pour 35 à 40 min – le crumble doit être doré et les pommes bien tendres. A la sortie du four, laissez refroidir un peu. Avant de servir, décorez avec des framboises et/ou des tranches de...Lire la suite sur Femina.fr
