"Lorsqu'on ne sait pas quoi faire d’une courgette" : Philippe Etchebest partage sa recette de flan salé ultra facile à préparer !
Pour ceux qui auraient quelques légumes qui traînent dans leur frigo, Philippe Etchebest vous apprend aujourd'hui à les transformer en un délicieux flan salé. Un vrai régal.
“Lorsque l’on ne sait pas quoi faire d’une courgette ou que l’on a des légumes à terminer”, le chef Etchebest a la solution idéale. C’est sur sa chaîne Youtube que le MOF a partagé sa recette de flan de courgettes, à décliner avec bien d’autres légumes comme la tomate, les carottes ou même le chou-fleur. À vous d’adapter la préparation selon vos envies, vous n’aurez simplement qu'à changer la cuisson selon le légume choisi. Et pour tester ce flan salé du chef, on vous montre comment faire sans plus tarder.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
800 g de courgettes (ou légumes de saison)
2 gousses d’ail
2 branches de thym frais
10 g de beurre
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
(6 pincées de piment d’Espelette en poudre)
sel
6 oeufs
30 cl de crème liquide
20 cl de lait
poivre
Les étapes de la préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Ensuite, commencez par laver les courgettes avant d’enlever les extrémités.
Coupez-les ensuite en quatre bâtonnets, retirez la partie du milieu.
Taillez les courgettes en biseaux en des morceaux assez gros.
Ensuite épluchez les gousses d’ail avant de les scinder en deux et de retirer le germe. Écrasez et hachez l’ail.
Dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive.
Une fois...
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